シャトー・モンブスケ
ラ・ロゼ・ド・モンブスケ
市場価格1万円〜1万5千円のシャトー・モンブスケの"セニエ"を使用
綺麗で豊かな果実の味わいが楽しめる中辛口のロゼワインです。
「ロゼワイン?!」なんかとばかにすることなかれ、
その美味しさは目からうろこものでびっくりです。
−ワイン&ワイナリー情報−
セニエとは、赤ワインと同じように黒ブドウを原料とし、最初の醸造過程も
赤ワインと同じ。醸しの途中、果汁がほどよく色づいたところで圧搾し、
発酵果汁を取り出す方法。その後は白ワインと同じく後発酵を経て瓶詰めされます。
つまり原料となる葡萄は、厳しくハンドピッキングにより収穫され、選別された、
ファーストラベルであるシャトー・モンブスケとなる珠玉の葡萄、果汁です。
メルロを主体にカベルネ･フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした
一般的な認識のロゼより色濃く、香り味わいともに集約されたすばらしいロゼです。
2005年ヴィンテージはサンテミリオン過去10年で最高のビックヴィンテージ
ロバートパーカーはJrのヴィンテージチャートにおいて、2005年は過去10年の中で、
1982年、2000年に並ぶ96pointの最高のビックヴィンテージ。過去30年を見ても唯一
1990年を除けば最高のビッグヴィンテージなのです。ボルドーの偉大な醸造家、ミッシェル
ロランも2005年ヴィンテージに関しては「ボルドーの歴史に刻まれる偉大なヴィンテージ」
「2005年は栽培家の年でもないし醸造家の年でもない。偉大な年がどのように造られるかを
知っている自然が我々にくれた贈物なのだ」と賞賛しています。
2005年のロゼ・ド・モンブスケには非常に沢山の酒石が見られます。
「ノンスタビリゼ」ワインに含まれる酒石をあえて取り除かないこと
「それはワインの"魂"を生かすこと」ペーター・ヤコブ・キューン(ドイツ・ラインガウ)
「リッチで集約感が高まり、長期熟成ができる」ディディエ・ピク(フランス･シャブリ)
ワイン情報誌、「ワイン王国」の5大ソムリエが選ぶ「バリューボルドー100」の本1にも撰ばれました。
< 資料提供 (株)稲葉さんより>
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